Не самый легальный способ для тех, у кого нет Apple
Существуют два менее легальных способа (так как нарушают условия лицензионного соглашения macOS):
1. Установить macOS на обычный компьютер, что называют иногда хакинтошем.
2. Установить macOS как виртуальную машину.
Установка macOS в качестве виртуальной машины (все ссылки представлены в ознакомительных целях):
1. Установите
VMWare workstation
2. Скачайте и добавьте образ виртуальной машины
macOS High Sierra 10.13.1
3. Настройте систему под Вашу конфигурацию - самое основное, выдайте ей больше видеопамяти
Учтите, что в виртуальном macOS не будет работать openGL, потому Вы не сможете использовать многие игры и приложения, однако его будет вполне достаточно для разработки приложений под Swift.